一句话概括：大多数流派下，胡牌需要凑成4 组面子 + 1 对将的完整结构，并在合规的听牌状态下通过自摸或荣和完成；部分玩法允许以七对、十三幺等特殊牌型直接胡牌。
不同地区/平台（国标、川麻、广麻、日麻、港麻等）细节不同：是否允许吃、番型/番数、役种要求、点炮规则、是否必须听牌/立直等。以下以通用思路为主，实战请以房规为准。
一、胡牌的基础结构与前置条件
1) 标准结构
- 牌型：4 组面子 + 1 将。
- 面子：顺子（同花色连续三张）/刻子（三张相同）/杠子（四张相同）。
- 将牌：一对相同的牌（如 5 筒×2）。
2) 前置条件（通用）
- 听牌：你的手牌只差一张即可成和的状态。
- 和牌方式：自摸（自己摸到）或荣和/点和（吃他人打出的和牌张）。
- 合规性：满足本房规的最低番/役、禁用项（如禁止吃牌）等。
二、最常见的基本胡法
- 平胡：以顺子为主、将牌任意的一般胡法。优点是成型快，听口通常较宽。
- 对对胡（碰碰胡）：四组刻子/杠子 + 一对将。对子多时路线清晰，适合副露推进。
- 混一色：一种花色 + 字牌组成的胡牌；清一色为全同一花色，番数更高但读牌明显。
- 断幺九：去掉 1、9 和字牌，以中张为主，效率高且与平胡兼容。
三、特殊胡法（常见且实用）
七对（门清）
- 结构：七个对子（14 张）。
- 要点：一般要求门清（不吃不碰不明杠）；对子越多越适合转七对。
- 扩展：豪华七对/双豪华七对（含四张同牌构成“对内暗刻”）。
十三幺/国士类（依房规）
- 结构：一九万筒条各一张 + 东南西北中发白 + 任意一张与其中之一成一对。
- 要点：极端边缘牌组成，摸齐难但番值高（部分地区不采用）。
门清清一色
- 结构：全同一花色且门清；部分玩法番数极高。
- 要点：速度慢、被读强，需良好起手集中度。
字一色/将将胡（视房规）
- 字一色：全由风牌和箭牌组成。
- 将将胡：全由 2–8 的中张构成面子与将。
四、常见和牌情景（结算相关）
- 自摸：自己摸到和牌张，通常三家付分（不同玩法计算不同）。
- 荣和/点和：吃他人打出的和牌张，放铳者支付（或按参与家支付）。
- 杠上开花：杠牌后补摸即和，部分玩法加番或加分。
- 抢杠胡：他人加杠时，你用其杠的那张牌和牌（是否允许依房规）。
- 海底/河底：最后一张牌自摸称海底捞月，最后一张弃牌荣和称河底捞鱼（依房规计分）。
五、不同玩法的共性与差异
共性
- 和牌需完成合法结构并满足听牌。
- 自摸/荣和是最常见的两种完成方式。
- 特殊牌型通常提高番数或计分。
差异点
- 是否允许吃牌、是否必须门清/立直、是否需要最小番/役。
- 字牌、1/9 的价值与是否计役（如断幺、幺九类）。
- 结算：连庄规则、刮风下雨（杠分）、抓鸟/宝牌等加成方式。
六、实战要点：如何更快凑齐“合法结构”
- 顺子优先、两面为王：保留 4-5、5-6、6-7 等两面搭，减少边张/坎张听。
- 对子多→考虑七对；对子 3+ 且连张弱时，门清直走，不盲目副露。
- 花色集中→考虑混/清一色：但注意被读风险，速度不够时回到平胡/断幺九。
- 副露要“有利再做”：对对胡/混一色明确时碰杠更有价值；平胡更重视手牌改善与听口宽度。
七、易错点与纠正
误区：没听也和
纠正：多数玩法需先处于听牌状态；部分流派还需满足最低番/役。
误区：对子多一定更快
纠正：对子路线要门清且速度可能偏慢；若对手已加速，改回顺子效率更高。
误区：花色不集中也冲清一色
纠正：清一色需高集中度，否则中期易卡且被读。
误区：见杠就杠
纠正：杠能加分但会改变节奏，形差或对手强势时谨慎。
八、FAQ：几个高频问题
- Q：什么是“最小番/役”？
A：有些玩法规定和牌必须满足最低番数或至少一个役（例如断幺、平和、立直等），否则即便结构完成也不能和。 - Q：七对能副露吗？
A：一般不行，七对通常要求门清；是否允许明刻转化为七对以房规为准。 - Q：十三幺各地都能用吗？
A：并非所有流派采用，请查看房规；采用时多为高番或役满。
总结：胡牌的核心是合法结构 + 合规条件 + 合适时机。以平胡为底，依据起手对子与花色集中度在七对、对对胡、混/清一色间灵活切换；把握两面好形与副露时机，你就能更稳定、更快地完成和牌。